La carrera de Adriana Bitoun se desarrolló en el área de gestión de operaciones y servicios a vinculación de exalumnos y procuración de fondos. Tiene más de 15 años trabajando para instituciones públicas y privadas en los Estados Unidos y siendo miembro activo de CASE. Frecuentemente es expositora en congresos relacionados a la industria de procuración y vinculación con exalumnos.

Trabajo para el sistema universitario del estado de California, más recientemente para la Universidad de Cincinnati, actualmente es fundadora de una empresa de apoyo a mujeres en actividades de desarrollo profesional, empresarial y emprendimiento y Directora de Advancement services en

U.S. NAVAL ACADEMY ALUMNI ASSOCIATION & FOUNDATION.

Tiene una maestría en contabilidad otorgada por la Universidad de Cincinnati, además es graduada de  UNITEC con una licenciatura en informática administrativa y un posgrado en operaciones industriales. También, es gestor de proyectos (PMP) y cuenta con un certificado en ciencia y análisis de datos por la Universidad de California Fullerton.

Como actividades extracurriculares es como voluntaria en el Concilio de Organizaciones sin Fines de Lucro de Cincinnati y es miembro de la mesa directiva de la organización A Voice For The Innocent AVFTI y de la Asociación de exalumnos Latinos de la Universidad de Cincinnati UCLAN.